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枸杞葉怎么吃（枸杞葉的做法）

發布時間：2025-03-12 23:48:36 來源：上海陸杭恩 作者：植物百科

枸杞葉怎么吃

今天早上買了2元枸杞葉、枸杞枸杞5元生蠔、葉吃葉2元豬肝和5元雞胸肉，做法簡單煮了一份枸杞三鮮湯。枸杞枸杞枸杞葉和生蠔、葉吃葉豬肝真的做法是最佳拍檔，煮出來的枸杞枸杞湯只放一點鹽，味道卻鮮甜到掉牙，葉吃葉太好喝了。做法我家二寶每人喝了一碗還不夠，枸杞枸杞大寶也將我盛給她的葉吃葉豬肝、雞胸肉丸和生蠔都全部吃完，做法看得我好開心。枸杞枸杞

這份鮮湯除了好喝，葉吃葉營養價值也非常高，做法很適合老人和小孩喝。枸杞葉富含蛋白質、粗纖維、維生素C、微量元素和多種人體必須的氨基酸等營養成分，可以清熱止渴、明目補肝。豬肝富含豐富的鐵和蛋白質，有利于寶寶智力和身體發育，也有利于寶寶視力的保護。生蠔中有優質蛋白、鈣、鐵、鋅等營養元素，寶寶可以適量食用。

因為做這份湯水考慮到小寶要喝，所以對于雞胸肉，我是提前剁碎后，加入少許芝麻油、鹽、雞精和生粉腌制一下。如果是大一點的小孩咀嚼能力較好，可以將雞胸肉切成絲就好，省略腌制的功夫。接下來一下做法。

食材用量

主料：枸杞葉100-150g，豬肝100g，生蠔150g，雞胸肉100g，枸杞5g。

調味料：食用油、鹽少量。

具體做法

1、將豬肝切薄片后，加入少量清水，再加入少許生姜和蔥絲，浸泡約半個小時。

2、浸泡豬肝期間，將枸杞葉摘下來，加入適量清水浸泡清洗。

3、將腌制好的雞胸肉，分成一粒粒小丸子。

4、鍋中加入適量清水煮沸后，將豬肝倒進去煮沸。（因為我早上買的雞胸肉是帶有一部分雞骨的，為避免浪費，我煮湯的時候先放下去煲湯，如果大家買的肉是不帶雞骨的，可以忽略哦）。

5、豬肝煮沸后，轉小火，用筷子或勺子將雞胸肉丸一粒粒輕輕放下去。

6、放完肉丸后，將洗干凈的枸杞加進去，此時丸子基本上也成型了，轉大火煮沸1分鐘。

7、湯中加入少量食用油，將枸杞葉全部加進去，攪拌均勻，大火煮沸（因為是要給寶寶吃，我想把枸杞葉煮爛一點，所以我將枸杞葉加的順序放在生蠔前面。如果只是大人吃，枸杞葉建議最后加入）。

8、枸杞葉煮沸后，將生蠔全部倒進去，攪拌均勻，再大火煮沸至生蠔熟透就可以了。

9、加入少許食用鹽調味，一鍋鮮美營養的枸杞三鮮湯就做好了。

盛出裝碗，顏色也非常的漂亮，寶寶一看都很開心，迫不及待就想吃了。很營養的一款美湯，喜歡的朋友不要錯過哦！

枸杞葉的做法

導讀：每年一到春天，我總會趁著天氣晴朗，和家人回農村老家，尋找各種各樣的野菜。比如苦菜、薺菜、 苜蓿等等菜肴，都是春天特別好吃的野菜。而今天老胡給大家介紹的這種野菜，它全身都是寶，許多人只吃它的果實，卻不知道葉子才是寶貝，它就是被譽為野菜**的“枸杞葉”。每年的春天，我最愛吃的野菜就是枸杞葉，以前在廣東工作時，只要有貴重的客人來家里做客時，必定少不了用枸杞葉做菜，這是對客人的一種尊重。

枸杞葉不僅好吃，而且它營養價值特別高，據研究，枸杞葉中含有豐富的黃酮類化合物、萜類化合物、微量元素、維生素 E、維生素 C、生物堿等營養物質，這些營養物質組合搭配，在抗氧化、抗疲勞、降血脂和抗癌等方面都有一定的療效，所以懂得養生的老人，會經常吃枸杞葉。而枸杞葉的吃法也有很多，比如燉湯、涼拌都特別好吃，而今天老胡的一種吃法，只需要隨手一炒，就特別鮮美。

【原材料準備】：枸杞葉300克、雞蛋3-4個、食鹽、生粉、雞精、蒜末、食用油適量。

【枸杞葉的做法】：

第一步：首先將枸杞葉、食鹽全部放入到水中攪拌均勻，然后把枸杞葉浸泡3-4分鐘后撈出，接著再用流水將枸杞葉攪拌均勻即可備用。

第二步：將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后加一勺淀粉、一勺水，接著將雞蛋攪拌均勻即可。攪拌雞蛋時，加少許生粉水，可以使煎熟的雞蛋吃著更鮮嫩。

第三步：鍋中放入適量的水，大火將水燒到滾沸后，然后把枸杞葉放入到鍋中，大火將枸杞葉焯水1分鐘后撈出，接著將枸杞葉中的水分瀝干。

第四步：鍋中放少許油，等油燒到冒煙時，將蒜末放入到鍋中爆香，然后再把枸杞葉、食鹽、雞精放入到鍋中炒七八下。

第五步：然后把攪拌好的蛋液倒入在鍋中，大火將雞蛋一面煎定型后，接著將雞蛋翻面，繼續將另一面煎到定型，最后將蛋攪拌碎即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：做枸杞葉炒雞蛋時，一定要將枸杞葉焯一下水，然后在放入到鍋中炒，因為枸杞葉中含有一些草酸，如果直接和雞蛋一起炒，枸杞葉吃著會有一點澀。而將枸杞葉焯水后，可以去除枸杞葉中90%的草酸，從而使枸杞葉吃著沒有澀味。

枸杞葉是營養價值非常高的一種野菜，大家在春天可以多吃，而且多吃對身體也沒有害處呢！本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看。

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