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蔓菁又叫土人參（蔓菁的別稱和植物特征介紹）

發(fā)布時(shí)間：2025-03-12 19:48:40 來(lái)源：上海陸杭恩作者：植物百科

土人參，蔓菁又稱蔓菁，又叫是土人一種常見(jiàn)的蔬菜植物。在我國(guó)各地，參蔓尤其是和植農(nóng)村地區(qū)，蔓菁的物特生長(zhǎng)和食用歷史悠久，被譽(yù)為“百姓的征介土人參”。下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這種植物的蔓菁特征及其別稱。

植物特征：

1. 形態(tài)：蔓菁為一年生或越年生草本植物，又叫植株高度可達(dá)100厘米。土人莖直立，參蔓肉質(zhì)，和植具有縱棱，物特單葉互生，征介葉片呈戟形至卵狀披針形，蔓菁葉柄較長(zhǎng)。

2. 花朵：蔓菁的花朵較小，通常為淡紫色或白色，花瓣呈勺狀。花期在每年的4-5月。

3. 果實(shí)與種子：蔓菁的果實(shí)為角果，內(nèi)含多數(shù)種子。種子呈扁圓形，淺黃色，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4. 根部：蔓菁的根部肥大，呈圓錐狀，肉質(zhì)，外表呈灰褐色。肉質(zhì)根富含水分、糖分和維生素，口感清甜可口。

別稱：

1. 土人參：由于蔓菁的根部富含營(yíng)養(yǎng)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，被譽(yù)為“土人參”。

2. 東北人參：在東北地區(qū)，人們習(xí)慣將蔓菁稱為“東北人參”，以表示其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

3. 百姓的人參：蔓菁在我國(guó)各地普遍食用，尤其在貧困年代，被視為百姓的救命菜，因此又有“百姓的人參”之稱。

4. 蔓菁子：在一些地區(qū)，人們將其稱為“蔓菁子”，以區(qū)分其他植物。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法：

蔓菁富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等保健作用。食用方法多樣，可炒食、煮湯、腌制、涼拌等，口感清甜鮮美，深受人們喜愛(ài)。

綜上所述，蔓菁作為一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和悠久歷史的蔬菜植物，在我國(guó)各地得到了廣泛的認(rèn)可和贊譽(yù)。希望這篇文章能幫助大家更好地了解和認(rèn)識(shí)這種植物，并在日常生活中充分利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蔓菁又叫土人參（蔓菁的別稱和植物特征介紹）

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